Vakuový valcovací stroj je ve vakuovém stavu, pomocí principu fyzického nárazu, aby se maso otočilo nahoru a dolů ve válci, narazilo se navzájem, srazilo, dosáhlo masáže, marinování, aby maso rovnoměrně absorbovalo marinování, zlepšilo vazbu masa a pružnost výrobku; Tento stroj má funkci plicního dýchání, takže produkt se rozšiřuje ve válci, snižuje zpětný pohyb, zlepšuje strukturu masné tkáně, zlepšuje účinek řezu a zvyšuje produktivitu. Zvyšuje retenci vody a zlepšuje vnitřní strukturu výrobku. Plně automatický vakuový valcovací stroj kromě vlastností vakuového valcovacího stroje má také funkce technologie měnící frekvenci. Bezpečnější, pohodlnější a energeticky účinnější použití strojů. Stroj je vyroben z nerezové oceli, kompaktní konstrukce, obojí konci válce používají otáčecí klobouk, což maximálně zvyšuje prostor v válci, což umožňuje rovnoměrný účinek válcových výrobků, malý hluk, spolehlivý výkon a vyšší účinnost.